Papas fritas podrían ser buenas para la salud

Cuántas veces nos han dicho que las papas fritas no son saludables por ser grasosas y por ser puro carbohidrato, algo que pudo destrozar nuestro corazón y antojo. Sin embargo, un estudio realizado por la Universidad de Toronto afirma que comer papas fritas es bueno para el cuerpo.

Ojo, este estudio no dice ni indica que debas comer diario porciones abundantes de papas; sin embargo, deja claro que son un hidrato de carbono más saludable que otras fuentes de almidón.

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Es decir, los investigadores comparan las papitas fritas con el arroz o la pasta. El estudio se realizó en 20 niños entre 10 y 13 años a los que se les ofreció cinco comidas. En tres de ellas había papas y en otras dos no. La clave es que antes de comenzar a comer las raciones de hidratos de carbono, debían ingerir 100 gramos de albóndigas de carne, asegurando así, que las proteínas se comían antes que los hidratos de carbono.

El estudio reveló que las papas fritas tenían los niveles más bajos de glucosa e insulina, que el resto de fuentes de almidón que se probaron. Además, los expertos aseguraron que tienen más nutrientes que las pastas o el arroz y también que tiene más vitamina C que las naranjas o los plátanos.

La conclusión final de los científicos es que las papas fritas no son malas y que al incluirlas en un plato de comida en el que también haya proteínas, obtendremos una comida completa. De hecho, dicen que es mejor comer papas fritas que arroz o pasta.