Arcángel suma una nueva línea a su carrera, esta vez fuera del escenario: el “Ícono Urbano” presentó su espumoso “Hermanos Santos”, una propuesta de burbujas elaborada en Francia.
El líquido se presenta como un espumoso de uvas blancas. En paladar, ofrece un perfil con notas cítricas y una sensación fresca y limpia en boca.
El educador y embajador de marcas premium Joe Cabassa explicó a Metro.PR que se trata de un espumoso hecho en Francia, pero producido en Bordeaux, una diferencia importante para entender por qué no se etiqueta como Champagne. “Bordeaux es la región más importante de vinos del mundo”, señaló, al puntualizar que la denominación Champagne solo aplica a los productos provenientes de esa zona específica.
Cabassa detalló que “Hermanos Santos” se presenta como un Blanc de Blancs, es decir, un espumoso elaborado exclusivamente con uvas blancas. En su descripción, la variedad protagonista es Sémillon, una uva más dorada y con un carácter muy particular dentro de los blancos de esa región.
En copa, lo describe como un espumoso con capas: “Tiene toquecitos de vainilla, caramelo, con todo el cítrico, frutas de huerto. Es un espumoso bien complejo. Es cuerpo medio. No es bien intenso”. Para Cabassa, esa mezcla lo convierte en una alternativa ideal tanto para el fanático de las burbujas como para quien está empezando: “Es complejo suficiente para el fanático del vino espumoso, pero fácil de apreciar para una persona que quizás está empezando. Es muy rico”.
¿Y el maridaje? Aquí viene lo sabroso.
El especialista explicó que los espumosos suelen tener una acidez que combina espectacular con platos frescos: “Todo lo que tenga ácido: ceviche, pescado y cualquier cosa que tenga una vinagreta”. Pero en este caso añade un giro interesante: como el vino también muestra influencia de madera, permite ampliar el menú a opciones más calientes y doradas. “La madera te permite asados, pescado y pollo a la plancha o a la parrilla”.
Y para los amantes de lo frito, hay luz verde. Cabassa recuerda que la burbuja y la acidez ayudan a “limpiar” el paladar de la grasa, así que frituras y espumoso pueden ser un combo perfecto. “Cualquier friturita va muy bien y, como tiene la influencia de la madera, frituras en fuego de leña. Espectacular”, consideró.
Sobre su disponibilidad en Puerto Rico, Cabassa indicó que ya está disponible en la Isla y CC1 Coca-Cola se encarga de importarlo y distribuirlo.
