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Hay más bacterias en el menú de un restaurante que en tu baño

Bien, si nos ponemos a reflexionar un poco acerca de las bacterias, vamos a estar todos de acuerdo de que muchas veces no nos damos cuenta de los objetos en los que ponemos nuestras manos y si realmente están libres de gérmenes. Es más, quienes comemos en los puestos de comida que se encuentran en la calle, omitimos esa parte de nuestra mente y nos disponemos a saborear la comida.

Aunque hay diferentes culturas o maneras de pensar, por ejemplo, los mexicanos estamos acostumbrados a comer con las manos y en Brasil no. Todo es dependiendo de en qué parte del mundo te encuentres. Algo que sí es bueno mencionar es que, si creías que le baño de un restaurante era la parte más sucia del lugar, estás totalmente equivocado.

Y es que un estudio publicado en el Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene llamado Persistencia patógena en menús de restaurantes: comparación entre materiales, llevado a cabo por la Facultad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center de San Sebastián, mostró que los menús de restaurante tienen un número excesivo de bacterias.

La investigación dio seguimiento a restaurantes muy prestigiosos por tres meses y notaron que en los menús de los mismos se encontraban bacterias como el E. Coli (que engloba un extenso grupo de bacterias y puede causar enfermedades) y el S. Aureus (el cual es un microorganismo muy resistente a las condiciones ambientales).

¿Por qué razón pasa esto?

Sucede lo mismo que pasa con las monedas y los billetes, los menús los tocan muchas personas (los camareros, cocineros y los propios clientes), además de que no las limpian con tanta frecuencia.

Y si estos menús están hechos de plástico puede ser un factor también mucho más importante, pues guardan más bacterias que las cartas hechas con papel. Según los expertos, el papel tiene una contaminación bacteriana mucho menor que el plástico.

Por lo tanto, si eres germofóbico (fobia a los gérmenes) o simplemente te gusta comer con la mente tranquila de que no estás comiendo con bacterias, te recomendamos lavarte bien las manos después de ordenar tu comida.

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